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| 品牌 | |
| 用途 | 多種 |
| 檢測(cè)方法 | HPLC |
| 外觀 | |
| 別名 | 非洲竹芋甜素 |
| CAS編號(hào) | 53850-34-3 |
| 包裝 | |
| 級(jí)別 | 醫(yī)藥級(jí) |
| 產(chǎn)地/廠商 | 陜西 |
| 英文名稱 | Thaumatin |
| 提取來(lái)源 | 非洲竹芋 |
| 包裝規(guī)格 | |
| 純度 | 99% |
| 主要成分 | 甜素 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
一、【索馬甜】產(chǎn)品介紹：
●索馬甜品名：索馬甜、非洲竹芋甜素、沙馬汀
●索馬甜英文：Thaumatin
●索馬甜顏色和性質(zhì)：索馬甜為淡黃褐色至灰褐色粉末落片，無(wú)臭，味極甜，10的水溶液有甜味，甜味閾值1.1mg/kg。索馬甜極易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。索馬甜與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。
二、【索馬甜】作用：
索馬甜為無(wú)熱量甜味劑，調(diào)味劑。索馬甜宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、飲料、甜點(diǎn)、焙烤制品等。索馬甜對(duì)香味有增強(qiáng)作用，與香料等合用增效明顯。
三、【索馬甜】具體用途：
索馬甜為無(wú)熱量甜味劑，調(diào)味劑。索馬甜供一般食品和保健食品之用。索馬甜宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。
索馬甜可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類澀味、*苦味，增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味，用于香辛料等也可增強(qiáng)效果。
四、【索馬甜】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處
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